Posts

Showing posts from October, 2011

Oracle: Add more memory for SGA and PGA

Environment:
- Oracle 10g
- Windows Server x64

By the default, when create database, can specify SGA and PGA not more than 2 GB (I tried at 3 GB and it's OK). To increase more, need to modify in Server Parameter File (spfile) which locate in folder '%ORACLE_HOME%\admin\\pfile\init.ora.*'.
Modify these parameters:
- sga_target
- pga_aggregate_target

Oracle: Check state of database instance

Environment: Oracle 10g
- Connect SQL*Plus as database administrator (DBA).
- In SQL*Plus, use command "SELECT * FROM V$INSTANCE".
- See in the column "STATUS" whether it's "OPEN" or not.

Twhirl: Change username

Image
Twhirl has function to change username as other applications. The problem comes when you enter wrong user for the first time after you install the application. Twhirl will open the pop up window to let you enter only password.














There is no way to change the user according to it disable all other button. When you press "Cancel", it just close/hide the application. Even you uninstall Twhirl, Adobe Air, try to find in Windows Registry, reinstall the application again, it will not help for this case. After accidentally click, I found the mysterious point to solve this.
















After this, you can change the username as you wish.

Cooking: Cream Cheese

จะทำ Cottage Cheese ไหงออกมาเป็นครีมชีสซะงั้น แต่ไม่เป็นไร ไหนๆ ก็ไหนๆ แล้ว มาแบ่งปันสูตรทำครีมชีสเสียเลย

ส่วนผสม
- น้ำนมพลาสเจอร์ไรส์ 1 ลิตร
- มะนาว 2 ลูก หรือน้ำส้มสายชูกลั่นสีขาว 1/4 ถ้วย
- เกลือนิดหน่อย

อุปกรณ์เพิ่มเติม
- ผ้าขาวบาง
- ตะแกรง

วิธีทำ
- ต้มนมให้พออุ่น ประมาณ 50 - 70 องศา อย่าให้เดือด เพื่อฆ่าเชื่อประมาณ 5 นาที
- ยกหม้อนมลง แล้วเทน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูกลั่นลงไป คนให้ทั่ว
- ทิ้งนมไว้ให้ตกตะกอน ประมาณ 5 - 10 นาที
- เทตะกอนนมลงบนผ้าขาวบาง วางไว้บนตะแกรงอีกชั้นหนึ่ง ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีให้หมาดน้ำ
- รวบผ้าขาวบาง แล้วจุ่มในน้ำเย็นล้างความเปรี้ยวออกจากครีม
- บิดให้น้ำออกมากที่สุดเท่าที่จะทำได้
- เทเนื้อครีมที่ได้ลงบนกะละมัง คลุกด้วยเกลือให้เข้าเนื้อกัน ระวังอย่าให้ออกรสเค็มมาก

เท่านี้ก็ได้ครีมชีสแล้วค่ะ :) สามารถเอาไปเป็นส่วนผสมของชีสเค้กต่อได้เลย

หมายเหตุ แนะนำให้ทำด้วยน้ำส้มสายชูกลั่นเพราะจะไม่มีกลิ่นมะนาวในชีส